Será que o desjejum realmente influencia no seu emagrecimento?

O que é desjejum?

Desjejum é nada mais do que você quebrar o jejum, ou seja, é a primeira refeição que você irá fazer no dia. Para muitos essa refeição é o café da manhã, para outros podem ser o almoço.

Mas o importante é que realmente seja qual for essa refeição, é ela que irá controlar todo seu dia. Se você inicia o seu dia promovendo um descontrole na produção de insulina, você terá mais fome, menos saciedade e mais acumulo de gordura, vou te explicar o por quê.

Para evitar o ganho de peso ou não promover o acúmulo de gordura precisamos ter a produção de insulina mais baixa já que ela é um hormônio anabólico, ou seja, quando elevado leva a produção de gordura e seu armazenamento no tecido adiposo.

Ao estarmos longo tempo sem se alimentar a produção de insulina é quase nula, ela aumenta quando estamos alimentados para levar a glicose para a célula que a utilizará ou para o armazenamento como gordura.

Ao ofertarmos somente carboidratos nessa primeira refeição, como por exemplo, comendo um pãozinho com manteiga e café, estamos oferecendo uma grande quantidade de carboidratos. Essa oferta levaria ao nosso organismo precisar elevar a produção de insulina para manter a glicose sanguínea dentro dos níveis normais.

Outro ponto é que a insulina alta aumenta a produção de gordura e para quem deseja emagrecer isso não é nada bom.

Pensando no emagrecimento essa oferta de carboidratos em excesso levaria a esse aumento da produção de insulina rapidamente para controlar esses níveis de glicose, isso leva a uma rápida queda da glicose na corrente sanguínea.

Quando temos uma queda rápida da glicemia (glicose sanguínea), temos o surgimento da fome, que será uma resposta que o cérebro envia para que possamos consumir mais alimento para manter a glicose nos níveis normais.

Na maioria das vezes essa fome quando surge, faz com que optemos por mais alimentos altamente energéticos como os carboidratos e gorduras como massas, pães, arroz, batatas, frituras fazendo com que aumentemos cada vez mais o armazenamento de gordura.

Por esse motivo é importante quando pensarmos em quebrar nosso jejum escolhermos alimentos que sejam boas fontes de carboidratos como as frutas, mandioca, batata doce, inhame, aveia, ou ofertamos um alimento rico em proteína como ovos, leite e derivados, carnes, ou ainda boas fontes de gorduras como as oleaginosas, abacate, coco para reduzirmos a absorção dos carboidratos que estamos ingerindo.

Esse tipo de alimentação permite absorver a glicose em níveis constantes, já que a proteína e as gorduras diminuem a absorção dos carboidratos. Isso permite aumentarmos a saciedade fazendo com que se sinta fome mais tarde, devido a evitarmos o pico de glicose, ainda faz com que acabemos comendo menos nas próximas refeições.

Outro fator que devemos levar em consideração é que durante o jejum estamos um grande período sem ofertar nutrientes, portanto, quando fazemos nossa primeira refeição temos uma melhor absorção de nutrientes.

Então nesse período é importante abusarmos de alimentos com boas fontes de vitaminas e minerais, como as frutas, vegetais, grãos. Pois as vitaminas e minerais são aliados na diminuição do processo inflamatório causado pelo excesso de peso, ajudando na desintoxicação do organismo e um emagrecimento mais eficiente.

Compartilhe comigo como tem sido seu desjejum.

Abraços da nutri.

Débora Cristina de Ávila

Alterações Hormonais que Atrapalham no Emagrecimento.

Quando engordamos temos o ganho daquela gordurinha na região abdominal, que chamamos de gordura visceral, essa é a gordura mais perigosa e ela causa uma série de distúrbios hormonais no nosso organismo.

Essa gordura gera um processo inflamatório no nosso organismo levando a uma das alterações mais importante para dificultar nosso emagrecimento que é a insulina.

A insulina é um hormônio que tem a função de carregar a glicose sanguínea e levar para dentro das células para que ela seja utilizada como fonte de energia. Outra função dela seria no acúmulo de gordura, esse acúmulo seria importante como fonte de energia principalmente períodos de restrição ou jejum, isso é um mecanismo inteligente do nosso organismo para nossa sobrevivência.

A resistência a insulina causada pela inflamação, leva ainda a outras resistências como a da leptina (hormônio responsável por inibir a fome e atuar no metabolismo), isso faz com que a leptina não tenha ação nos seus receptores a de controlar a saciedade, por esse motivo indivíduos obesos sentem mais fome.

Outra alteração que a resistência a insulina leca é no aumento do cortisol. É um hormônio que em excesso leva a destruição da massa muscular, aumento de gordura localizada e alterações de dopamina e serotonina, gerando mais compulsão alimentar. 

O excesso de cortisol leva a resistência do GH (hormônio de crescimento), que ajuda no controle do metabolismo e ganho de massa.

Com o aumento do cortisol temos uma menor resposta dos receptores doparminégicos. A dopamina é um neurotransmissor que dá energia, ajuda no controle da compulsão alimentar. 

Devido ao processo inflamatório temos ainda a alteração na tireóide, o que leva a diminuição de 30% do nosso metabolismo.

Estudos mostram que indivíduos acima do peso tem alterações nos níveis de testosterona o que piora mais ainda a resistência a insulina, piorando esse quadro. A testosterona ajuda no ganho de massa e na queima de gordura, sua deficiência pode causar alterações como dificuldade no raciocínio, alterações na memória, falta de ânimo (o que dificulta a pessoa a querer praticar uma atividade física), diminuição do líbido. Essa alteração pode ser piorada por mulheres que fazem uso de anticoncepcionais orais.

Como podemos notar essas alterações levam a um ciclo vicioso, já que um interfere um no outro. 

Temos como melhor forma de tratamento, controlarmos a resistência a insulina, já que ela leva a várias outras alterações, isso com uma dieta mais baixa em carboidratos.

Mas é importante lembrar que qualquer alteração na alimentação deve ser feita juntamente com o nutricionista.