Usar Medicamentos Para Emagrecer Funciona?

Atualmente muitas pessoas tem desejado o emagrecimento rápido, em virtude disso muitas acabam optando por uma opção que muitas vezes não é saudável ou recomendada como o uso de medicamentos.

Muitos desses medicamentos podem trazer contraindicações que podem nos trazer um grande prejuízo. 

Hoje a minha intenção é esclarecer um pouco mais o que esses medicamentos fazem com nosso organismo. Se você quer saber mais, leia até o final do texto.

Alguns hormônios agem diretamente na fome, esse é o caso da noradrenalina, que é responsável pelo controle da fome ou apetite. Alguns medicamentos que apresentam por exemplo em sua composição as ANFETAMINAS, irão agir aumentando a produção da noradrenalina diminuindo assim o apetite da pessoa, o que leva ao emagrecimento.

Porém esse medicamento causa muito efeitos no nosso organismo, particularmente eu não acho ideal passar por esses efeitos já que eles podem trazer alguns problemas para nossa saúde, mas vamos lá. Os efeitos causados por esse medicamento são: euforia, irritabilidade, taquicardia, dor de cabeça, insônia, boca seca, aumento da pressão arterial, sensação de falta de ar, ansiedade, depressão, prisão de ventre e muitos outros.

Quero deixar claro que não sou contra o uso de medicamentos se o excesso de peso esta causando algum risco a saúde e quando a pessoa passou por todos os outros métodos de emagrecimento e não teve sucesso, como a reeducação alimentar e a pratica de atividade física (AHH não vale aquelas pessoas que não manteve o hábito por falta de proposito, viu).

Uma coisa que quero deixar claro aqui também, é que mesmo fazendo o uso de medicamentos para emagrecer, é importante associar esse uso a uma dieta balanceada e a praticas de atividades físicas, pois ao interromper o uso de medicamentos, o apetite aumenta novamente aumentando assim o peso novamente. O efeito sanfona além de causar flacidez e estrias ele pode levar a problemas cardíacos, CUIDADO!

Outro tipo de medicamento muito consumido por esses tipos de pessoas é a SIBUTRAMINA, ela atua no organismo promovendo a sensação de saciedade, isso faz com que as pessoas ingiram menos comida. Sua atuação é diretamente no cérebro reduzindo a compulsão que o indivíduo tem pela comida.

Os efeitos mais conhecidos da sibutramina é: sensação de boca seca, insônia, agitação, dores na cabeça, mas existem diversos outros sintomas.

Outro medicamento usado é o ORLISTAT que atua de maneira diferente das citadas anteriormente. Ele age no intestino promovendo a absorção de apenas 30% da gordura consumida pela pessoa. Alguns médicos dizem que a vantagem desse medicamento é de não causar dependência como a base de anfetaminas e sibutramina, porém esse medicamento pode causar diarreia se o paciente consumir grande quantidade de gordura.

É importante que tomemos muito cuidado com medicamentos ainda manipulados, pois esses podem conter em sua composição medicamentos ansiolíticos, laxantes, diuréticos e até hormônios quando combinados podem ser extremamente prejudicial ao nosso organismo.

Muitas dessas formulas dão a impressão de que a pessoa está emagrecendo, porém o que está acontecendo é somente a perda de água em virtude dos laxantes e diuréticos que está sendo consumido.

Não busque pela maneira que pareça fácil, ela pode te levar a uma doença no futuro. A mudança no estilo de vida é sempre a melhor opção, ela pode ser difícil, mas os resultados são para vida toda.

Abraços da nutri.

Débora Cristina F. de Ávila

Nutricionista Clinica e Esportiva

https://www.facebook.com/DeboraCristinaNutricionista/

HIPERTENSÃO ARTERIAL

A hipertensão arterial é uma doença com múltiplas causas e fatores, ela é caracterizada pelo aumento da pressão arterial ou da manutenção desses níveis elevados. Sendo o valor de referência para hipertensão arterial 140/90 ou 14/9.

Uma dessas causas se dar pelo fato de passarmos por muitas situações estressantes que irá resultar liberação de adrenalina e noradrenalina e de corticoides, alterando o humor, a resposta imunológica e a função endotelial.

Devido a complicações da hipertensão, ela tem sido a principal causa do desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Quanto maior for a pressão arterial maior é a chance da pessoa sofrer a um infarto do miocárdio, insuficiência cardíaca congestiva, acidente vascular cerebral (AVC), doença renal e retinopatia.

Seu tratamento pode ser desde medicamentoso, a a mudanças de estilo de vida e dieta, eliminação do tabagismo e a prática de atividade física.

Mas se tratando de uma das causas que é o estresse, sabemos que a atividade física pode ser uma forte aliada a diminuição desse estresse, pois a medida que o indivíduo  se adapta aos processos hemodinâmico e aos hormônios catabólicos liberados durante a prática da atividade física, o nosso organismo é fortalecido, passando a responder de forma mais branda quando as mesmas respostas são desencadeada pelo estresse. 

Falando da atividade física o exercício aeróbico tem se mostrado eficiente em alguns estudos na diminuição da pressão arterial, demonstrando magnitudes de redução de 7/5 mmHg para pressão arteriais sistólica/diastólica. Essa mudança já é capaz de reduzir a incidência de acidente vascular cerebral, doenças artéria coronária e mortalidade.

Porém é importante antes de iniciar a prática de atividades ter a liberação de seu cardiologista, já que devemos avaliar a presença de lesões de órgãos alvo e ou doenças cardiovasculares. Pois após ou até mesmo durante a prática de atividade física ocorre um aumento da pressão, que pode ser grande ou não, que pode acabar acarretando uma sobrecarga vascular que pode acarretar a ruptura de aneurisma existente.

O mecanismo responsável pelo controle da hipertensão através do exercício aeróbico é devido o aumento da atividade nervosa simpática, em resposta a esse aumento observa-se aumento da frequência cardíaca, do volume sistólico e consequentemente do débito cardíaco (volume de sangue sendo bombeado pelo coração por minuto). 

Além de todos esses mecanismos, temos ainda a produção de metabólitos musculares promove vasodilatação na musculatura ativa, gerando redução da resistência vascular periférica. Assim, durante a atividade aeróbica observamos o aumento da pressão arterial sistólica e a manutenção ou redução da diastólica.

Outro ponto que podemos observar nesse mecanismo é que quanto maior a massa muscular, maior é o aumento da frequência cardíaca, mas menor será o aumento da pressão arterial, devido a maior vasodilatação da musculatura ativa, gerando maior redução da resistência vascular periférica devido a produção de metabólitos musculares. 

Em relação aos riscos da prática de exercício aeróbico deve-se ter a preocupação com a intensidade e duração do exercício, já que quanto maior  for a intensidade, maior será a necessidade de aporte sanguínea para os músculos, portanto maior é o aumento do débito cardíaco e consequentemente da pressão sistólica. Por outro lado o tempo não altera a resposta das pressões durante a atividade física.

 Podemos concluir que a realização dos exercícios com seus devidos cuidados e controles para evitar o aumento exacerbado da pressão arterial, tem -se muitos benefícios, entre eles a redução da pressão arterial por muito tempo.

Os fatores então que o exercício físico pode contribuir para a diminuição da pressão arterial é:

• A intensidade do exercício.
• A duração do exercício, quanto mais prolongado o exercício, maior é a queda da pressão arterial.
• A forma de realização do exercício. Exercício intermitente parece ser mais efetivo em reduzir a pressão arterial em comparação ao realizado de maneira contínua.
• A massa muscular envolvida no exercício. Exercícios realizados com uma maior massa muscular reduzem mais a pressão.
• O estado de hidratação, pois a perda de água relacionada ao exercício pode contribuir para redução da pressão.
• Fator genético.

Já em relação ao exercício resistido assim como o aeróbico, a função cardiovascular é intensificada durante a execução do exercício, com intuito de manter o aporte sanguíneo  necessário ao músculo, no entanto, além do aumento do débito cardíaco, há aumento da resistência vascular vascular periférica devido a compressão mecânica dos vasos pela musculatura exercitada. Isso leva ao aumento exacerbado da pressão sistólica quanto da diastólica.

Como já dito anteriormente aumento abrupto da pressão arterial pode levar a ruptura de aneurisma. Porém se a execução for de baixa intensidade, pequeno número de séries, grande intervalos entre as séries, interrupção do exercício antes da fadiga concêntrica podem ser benéficas.

Se você é hipertenso jamais inicie a atividade física sem a liberação do seu médico, vale ainda lembrar que a prática de exercícios tem se mostrado super eficiente a diminuição da pressão arterial, juntamente com os medicamentos e a alimentação adequada.

Fonte: tirada de material da pós graduação em nutrição esportiva.

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Um grande abraço da nutri.

Débora Cristina F. de Ávila

Nutricionista Clinica e Esportiva

Benefícios da Atividade Física na Obesidade

A obesidade é uma doença com várias causas que aumentam a morbidade de muitas doenças e a mortalidade por todas as causas. As comorbidades mais associada a obesidade são diabetes mellitus do tipo 2, hipertensão arterial, isquemia, dislipidemia, AVC (Acidente Vascular Cerebral), apneia do sono, distúrbios respiratórios, limitações articulares e musculares e as neoplasias.

As obesidade vem afetando não somente os adultos e idosos como crianças, isso tem se dado por dietas ricas em gorduras, açúcares e alimentos refinados combinados com uma taxa reduzida em fibras, isso associada a inatividade física, trazem mudanças na composição corporal.

Ainda existe algumas características que podem influenciar no aumento de peso como a idade, o gênero, o metabolismo de repouso, a oxidação lipídica, a atividade nervosa simpática, o metabolismo do tecido adiposo e do músculo esquelético, o tabagismo, os níveis de insulina, cortisol e esteroides sexuais.

Nós apresentamos uma capacidade de armazenar gordura em forma de triglicerídeos nos adipócitos para ser liberadas de acordo com as necessidades energéticas do corpo. 

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a classificação do IMC ocorre da seguinte forma:

Porém é importante frisar que o IMC ele não define a distribuição de gordura corporal, dessa forma indivíduos com o mesmo valor de IMC podem ter diferentes níveis de massa gordurosa.

Voltando ao tecido adiposo, podemos dizer que ele apresenta ainda outras funções além de estoque de energia, mas ele ainda atua como um órgão endócrino (órgão que libera hormônio), liberando substâncias denominadas adipocinas, que são responsáveis pela resistência da insulina, além de promover a ativação autonômica simpática, determinando a elevação dos níveis de pressão arterial e favorecendo o processo de degeneração do sistema cardiovascular.

A sensibilidade do tecido adiposo à insulina pode permanecer alta, o que favorece ainda mais o acúmulo de gordura.

O tratamento da obesidade e sobrepeso envolve uma equipe de vários profissionais, porém o que se torna mais eficaz é a mudança da alimentação e a prática de atividade física, mas o que hoje encontramos maior dificuldade não é em emagrecer e sim em manter o peso perdido. 

Pessoas que se tornam ativas ao longo de sua vida tem menos chance de se tornarem obesas, elas apresentam menor distribuição da gordura corporal. 

O exercício físico apesar de reduzir de todos s depósitos de gordura, ele dá preferência para a região abdominal, pois essas células abdominais são ricas em receptores beta adrenérgicos, que são mais suscetíveis a quebra de gordura (queima).

Portanto combinar uma restrição calórica e a atividade física tem mostrado maior eficiência  ao tratamento de obesidade.

Durante a pratica de atividade física, aumentam a sensibilidade a insulina, que é considerada uma importante adaptação, já que a obesidade causa o aumento de resistência a insulina em função a diminuição da oxidação da glicose e dos níveis de glicose no músculo. Outra importante resposta ao exercício é o aumento da atividade da enzima lipoproteína lipase, considerada o principal regulador dos estoques de gordura corporal.

A pratica de atividade física ainda pode levar à preservação da massa magra e a manutenção do metabolismo de repouso, uma vez que a massa muscular é um dos componentes corporais que mais contribui para o metabolismo energético.

Durante a atividade física, as gorduras são usadas como fonte de energia e ainda os hormônios como testosterona e o hormônio de crescimento (hormônios anabólicos, que participam do ganho de massa) irão se manter elevados após a atividade física intensa, contribuindo para a manutenção e a construção de massa muscular, isso irá possibilitar a diminuição da ação da insulina que irá dificultar o armazenamento de lipídeos nas células adiposas.

Portanto podemos concluir que a pratica de atividade física não só será responsável em manter a massa muscular aumentando o gasto energético em repouso, mas como também melhora as capacidades físicas que são comuns na obesidade, melhorando a força, flexibilidade, resistência, equilíbrio e coordenação motora, além de trazer ganhos na autoestima, aumento de autonomia, independência e sociabilização. 

O emagrecimento melhora o quadro de doenças associadas ao sobrepeso e obesidade, mas são diversos os benefícios de associar a atividade física, pois ajuda no controle metabólico, além de facilitar a manutenção da perda de peso em longo prazo.

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Débora Cristina F. de Ávila

Dica para Emagrecimento Eficiente

Emagrecer não é perder peso, mas sim perder gordura.

O assunto de hoje é de tirar o sono de muitas pessoas, principalmente as mulheres: a balança! É fato que o aparelho pode ajudar no controle do peso e na busca por uma vida mais saudável, PORÉM, não deve ser uma obsessão. Olhando apenas para o número da balança, não é possível saber a qualidade do emagrecimento. Existe uma enorme diferença entre perder peso e perder gordura corporal.

A perda de peso pode ser causada pela perda de massa muscular, de líquidos, de gordura, ou tudo junto. Dependendo do que foi eliminado, o peso na balança será facilmente recuperado. Por outro lado, você pode estar perdendo gordura corporal sem perceber qualquer alteração na balança.


Não raro, pacientes relatam terem diminuído um ou dois números do manequim, mantendo o mesmo peso. Isso porque o músculo pesa mais que a gordura, pois o músculo é mais denso e compacto do que a gordura, ela ocupa menos espaço no corpo. Partindo deste princípio, o peso corporal pode até aumentar com o ganho de massa muscular, e isso não deve ser motivo para preocupação, muito pelo contrário.

Se você está treinando e seguindo a dieta à risca, ótimo! Os resultados vão aparecer com o tempo. Evite subir na balança todos os dias para não criar decepções ou falsas expectativas diante do peso. Normalmente, essas oscilações "enormes" que tiram o seu sono estão relacionadas à perda ou retenção de líquidos. A própria balança pode fazer o peso variar! Um piso desnivelado, bateria fraca e até mesmo a umidade do banheiro interferem na leitura da pesagem.

Por fim, cuidado para não relacionar "saúde" com peso e corpo sarado! Se aquela "famosa" da revista mede 1,70m e pesa 54 kg, não pense que você terá o mesmo corpo dela se pesar 54 kg. O peso adequado varia de pessoa para pessoa, independentemente dos padrões estéticos. Entre os muitos sentimentos provocados pela excessiva preocupação com a balança estão a ansiedade e o desânimo, que podem colocar tudo a perder. Faça as pazes com a balança ou faça do espelho o seu melhor amigo!

Uma dica que vou deixar aqui para que você possa conseguir controlar seu peso é você controlar a quantidade que você ingere.

Divida sua comida em 4 partes, na primeira parte você irá comer primeiramente a salada, após comer a salada você irá esperar por 4 minutos para comer a segunda parte, que será a comida normal, após terminar você irá esperar novamente mais 4 minutos para comer a 3ª e depois a 4ª parte. Mas um ponto muito importante é você diminuir a quantidade que geralmente você está acostumado a comer para fazer a divisão das partes.

Essa técnica irá permitir que seu cérebro receba a informação de que você esta saciado e assim você irá comer menos.

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Nutrição infantil para crianças até 3 anos de idade.

A alimentação de uma criança até 3 anos que se encontra no período de desenvolvimento deve estar cheia de nutrientes para que ocorra um desenvolvimento adequado dela. Mas muitas vezes conseguir esses nutrientes se torna muito difícil por causa de sua recusa, porém não desespere se seu filho não estiver comendo comendo direito, porque nessa fase as crianças são mais seletivas para se alimentar.

Não precisa entrar em pânico pois a necessidade nutricional de uma criança se tona menor após o primeiro ano, só mais tarde que essa necessidade irá aumentar novamente.

A seguir você irá encontrar algumas dicas importantes:

• Ofereça sempre alimentos nutritivos e com preparações saudáveis para a criança, mas deixe que ela decida o quanto ela vai comer, pois ele saberá o quanto precisa comer.

• Ter horários fixos para se alimentar é muito importante, os lanches e a principais refeições deverá ser realizadas sempre nos mesmos horários.

• Ofereça nos lanches frutas, tomatinhos cereja, pedaços de queijo, iogurte natural com frutas, sanduíches natural pequeno, torrada ou pão com patê caseiro ou queijo, leite gelado batido com frutas, entre outros.

• Leve em conta a rotina de sono da criança durante o dia.

• Não dê de comer antes da soneca, se a refeição atrasar e já está dando o horário da soneca e ele está com sono, dê alguma coisa leve e guarde a refeição maior para quando ele acordar.

• Encaixe os lanchinhos entre as refeições. Se passar muito tempo sem a criança comer, ela pode acabar ficando irritada de fome, o que atrapalha a paz da refeição.

• Coma junto com seu filho, é importante você comer os alimentos que você gostaria que ele comesse, pois ver você comendo será o melhor incentivo para ele.

• Faça comentários sobre a comida durante a refeição: "Nossa, como isso está uma delícia", ou "Humm, purê de batata com carne moída é uma das minhas comidas favoritas".

• Nessa fase a criança já começa a ter gosto por alguns tipos de preferências, como umas pode gostar dos alimentos mais molhados, outros mais seco, uns gostam da comida toda separada, por esse motivo respeite a suas preferências, mas não vai fazer uma comida especial só para ele. Com o tempo o gosto da criança muda, por isso continue oferecendo novos alimentos.

• Não ofereça prêmios se o seu filho não quer comer.

• Evite alimentos processados, congelados ou fast foods.

• Alguns alimentos devem ser evitados como doces e chocolates,comida muito temperada, peixes gordurosos, refrigerantes, adoçantes, fast foods, entre outros.

Alguns alimentos para essa fase pode fazer mal como:

• Ovos crus e frutos do mar podem causar intoxicação alimentar em crianças pequenas, pois a imunidade delas é bem menor. Prefira dar sempre ovos cozidos que a gema esteja dura, evite dar sobremesas ou pratos que a clara seja crua.
• Alguns tipos de peixes grandes, como cação e tubarão não deve ser consumidos por crianças, por acumula substâncias tóxicas como mercúrio.
• Castanhas e amendoins inteiros não devem ser dados antes dos 5 anos por risco de a criança engasgar.
• Chá e café devem ser evitados porque reduzem a absorção de ferro dos alimentos.
• Mel para crianças menores de 2 anos, pois ele pode conter Clostridium botulinum, que provoca o botulismo.

Essas são algumas das dicas importantes para a saúde do seu filho, mas caso seu filho apresente uma recusa grande ou você se sente perdido em relação ao o que vai oferecer para seu filho, procure a ajuda do NUTRICIONISTA.

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Débora Cristina F. de Ávila

Nutricionista Clinica e Esportiva

Fonte: http://brasil.babycenter.com/

Alimentação Saudável para Idosos

Inicialmente vamos definir o processo de envelhecimento, que é um processo de alterações neurobiológicas estruturais, funcionais e químicas que ocorre em nosso organismo. Esse processo é irreversível e pode ser acentuada quando temos um estilo de vida inadequado, quando fatores ambientais, o sedentarismo, alimentação, estado emocional não são favoráveis.

Antes de iniciar sobre a alimentação é importante que entendamos sobre algumas alterações que ocorrem em nosso organismo e como elas são responsáveis pela escolha dos alimentos.

• Alterações Anatômicas.

Ocorrem alterações na coluna, atrofia óssea, a cartilagem articular torna-se menos resistentes, tem se a perda de massa magra, aumento do peso.

Por esse motivo é tão comum o surgimento de doenças como osteoporose que é provocada pela diminuição de absorção de cálcio, temos as artrites e artroses (nesse caso é importante diminuir o excesso de peso para que se diminua o atrito dos ossos.

A dieta deve ser rica em proteínas que são presentes nas carnes, ovos, leite e algumas leguminosas como feijão, lentilha, grão de bico, ervilha, etc, mas ainda é importante associarmos o exercício físico para ter-se o aumento da massa ou evitar o aceleramento da perda.

• Alterações Cardiovasculares.

É muito comum ocorrer acúmulos de gorduras nas artérias (aterosclerose), diminui a frequência cardíaca, aumento da resistência vascular que leva a maior prevalência de hipertensão arterial, entre outras.

• Envelhecimento do Aparelho Digestório.

Ocorre a diminuição do número das papilas gustativas que provoca também a perda de paladar, tem ainda a dificuldade de metabolismo de medicamentos e alimentos, por esse motivo é importante olhar com o medico possíveis interações dos alimentos com o medicamento e ou medicamento com o alimento, atrapalhando o metabolismo dos mesmos.

• Diminuição do Sistema Imunológico.

Por esse motivo é muito comum em idosos  terem doenças infecciosas, gripes e tuberculose são muito frequentes. 

Afim de se evitar doenças infecciosas é importante darmos preferências aos alimentos ricos em vitaminas A, C, E, zinco e selênio.

• Alterações Neurológicas.

É comum o surgimento de algumas doenças Parkinson, demências, Alzheimer, Alterações no sono, depressão e ansiedade. 

As vitaminas do complexo B juntamente com o ácido graxo ômega 3 são muito importantes para a saúde cerebral.

DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

• 1º Passo.

Faça pelo menos 3 refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. 

Caso tenha alguma dificuldade em mastigar o alimento sólido, coma carnes, frutas, verduras e legumes picados, ralados, desfiados, moídos ou batidos no liquidificador.

• 2º Passo.

Dê preferência a grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural. 

Olhe nos rótulos quais os alimentos ou marcas que contém menor quantidade de gordura total, gordura saturada, gordura trans e sódio.

• 3º Passo.

Coma diariamente pelo menos 3 porções de verduras e legumes nas refeições e 3 porções ou mais de frutas na sobremesas ou lanches.

• 4º Passo.

Coma feijão com arroz todos os dias ou pelo menos 5 vezes na semana. Esse prato é tipicamente brasileiro riquíssimo em proteínas e bom para a saúde.

Coloque no prato 1 parte de feijão para 2 partes de arroz, varie no tipo de feijão.

Consuma sementes de abóbora, girassol, gergelim e outras como castanhas (do pará, caju, nozes, amêndoas e outras, pois elas são boas fontes de proteínas e gorduras de boa qualidade.

• 5º Passo.

Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retire a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação. Procure comer peixe fresco pelo menos 2 vezes na semana e as vísceras (miúdos, fígado bovino, moela, coração de galinha) pelo menos 1 vez na semana.

• 6º Passo.

Consuma no máximo 1 porção por dia de óleos, manteigas e margarinas. 

Reduza o consumo de carnes com gorduras aparentes, embutidos (salsicha, presunto, salame, mortadela, queijos amarelos, frituras e salgadinhos) queijos amarelos, frituras e salgadinhos para no máximo 1 vez na semana.

Prepare o alimento de forma que vá usar pouco ou nenhuma quantidade de óleo, como assados, cozidos, ensopados e grelhados.

• 7º Passo.

Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas. Coma no máximo 2 vezes na semana.

• 8º Passo.

Diminua o sal da comida e retire o saleiro da mesa. A quantidade de sal utilizada deve ser de no máximo 1 colher de chá rasa por pessoa distribuída em todos as refeições do dia.

Evite consumir alimentos muito industrializados como hambúrguer, presunto, charque, os embutidos, salgadinhos industrializados, conservas vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

Para temperar valores o sabor natural dos alimentos como cheiro verde, alho, cebola e ervas frescas ou seca ou suco de frutas como limão.

• 9º Passo.

Beba pelo menos dois litros de águas por dia (6 a 8 copos), bebidas açucaradas como refrigerantes e sucos industrializados não deve substituir o consumo de água.

• 10º Passo.

Pratique 30 minutos de atividade física por dia e evite bebidas alcoólicas e o fumo. Descubra o tipo de atividade que te dê prazer. 

Portanto podemos concluir que para um controle de saúde, para se evitar complicações das possíveis alterações que ocorrem na terceira idade é fazer uma alimentação saudável associada ao exercício físico. 

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Kefir e Seus Benefícios

Kefir é um probiótico (que são bactérias que tem no nosso corpo), muitas funções do organismo dependem das bactérias. O probiótico (pro = mais, biótico = vida) o kefir é bacterias que vão melhorar a saúde, melhorando as bactérias desde a boca até o intestino.

Este probiótico tem origem nas montanhas do Cáucaso localizado na Europa. Existem dois tipos de kefir o de água que depende do açúcar (sacarose, frutose, glicose) para fermentar, já o de leite usa a lactose (açúcar do leite) para fazer a fermentação.

O kefir que é produzido através da fermentação do leite, ira possuir um aspecto semelhante ao iogurte natural, porém seu valor nutricional será muito maior.

O kefir contém leveduras diferentes do iogurte que são Saccharomyces kefir e Torula kefir, que irão eliminar bactérias patogênicas do organismo.

A fermentação no leite ocorre em aproximadamente 24 horas em uma temperatura de 18 a 30˚C, depois ele deverá ser coado e os grãos de kefir deveram ser depositados em outro leite.

Podemos citar como alguns benefícios do kefir:

• O triptofano um aminoácido essencial é muito abundante no kefir, esse aminoácido é responsável pela ação de relaxamento do sistema nervoso, beneficia, portanto pessoas que tem depressão, distúrbios de sono, estresse, entre outros.
• No processo de fermentação ocorre a produção do ácido láctico que diminui a intolerância a lactose.
• Produzem vitaminas do complexo B.
• Atua no aumento do sistema imunológico, melhorando a resposta a inflamações.
• Melhora a microbiota intestinal, retirando do intestino bactérias ou leveduras que são prejudiciais ao nosso organismo.
• Melhora a obstipação ou diarreia, diminui a flatulência, por causa da regulação da flora intestinal.
• Tem ainda efeito na limpeza da pele, aumentando a longevidade.
• Diminui o risco do aparecimento de câncer, principalmente do cólon.
• Diminui colesterol, LDL.

O kefir para ser usado em outro tipo de alimento que não seja o seu meio de sobrevivência ele deve primeiramente sofrer um processo de adaptação, o processo adaptativo será necessário para fazer essa alteração do kefir de leite para água ou de água para o leite por exemplo.

Em temperaturas mais quentes o kefir sofre uma fermentação mais acelerada seja de água ou de leite. Em alguns momentos é importante deixar que o kefir passe por uma fermentação por 72 horas para acidificar, como ele fica fora da refrigeração ele pode pegar alguns microrganismos patógenos e essa acidificação os matará.

Lembrando que mesmo depois de coado o seu liquido continuará fermentando, pois ali contem "

filhotes" dos kefir.

É normal no inicio do uso do kefir ter excesso da produção de gases devido à adaptação dos microrganismos intestinais, porém se isso ocorrer durante algumas semanas é importante fazer o processo de acidificação para matar os microrganismos patógenos. Esse processo de acidificação pode ser realizado uma vez a cada três meses.

 A lavagem do kefir não deve ser realizada sempre, para não retirar a película de produção presente nele, pode ser realizada uma vez no mês com água filtrada ou mineral.

A quantidade recomendada para uso em uma criança é de no máximo 100 ml da bebida com kefir de leite por dia e de água 200 ml. Já para um adulto não deve ultrapassar de 500 ml do kefir de leite por dia e de água no máximo 1 litro.

Devemos evitar o excesso pois ele pode causar diarreia, crescimento bacteriano descontrolado acaba competindo com a absorção de nutrientes que ingerimos, causando deficiência nutricional.

Consulte com um profissional para adequar sua alimentação para melhorar os efeitos benéficos do kefir. 

Abraços da Nutricionista.

Débora Cristina F. de Ávila

Nutricionista Clinica Esportiva