Refrigerantes

Os refrigerantes são bebidas industrializada não alcoólica e não fermentada, é a base de água, açúcares, cafeína, edulcorante, acidulantes, conservantes, extrato ou aroma sintetizado de frutas ou outros e gás carbônico.

• O açúcar normalmente usado na composição é o sacarose, que junto com o acidulante fixa e realça o paladar do produto.
• Concentrados irão dar características no sabor e aroma
• Acidulante mais usado é o ácido cítrico, ácido fosfórico e o ácido tartárico o que apresenta função de regular a doçura do açúcar, realçando o paladar, diminui o pH da bebida, o que irá possuir um pH ácido girando em torno de 2,7 a 3,5.
• Antioxidante mais usado é o ácido ascórbico que previne o processo oxidativo da bebida.
• Conservantes irão inibir o desenvolvimento de microorganismos.
• Edulcorantes têm a função de substituir o açúcar, proporcionando um sabor doce mais intenso, sem adição de calorias. Quando consumimos os edulcorantes enganamos o cérebro, dando a entender que estamos consumindo açúcar. Isso se da pelo sabor doce desse alimento, que estimula a resposta fisiológica que ajudam a manter o equilíbrio energético do corpo, ele irá sinalizar o organismo a entrada de alimento com alto valor energético. Esse mecanismo pode fazer com que o organismo libere mais insulina, o que pode ser a explicação para o surgimento de diabetes mellitus 2.

Sua composição nutricional é apenas de carboidratos e de nenhum valor nutricional o que faz com que seu valor calórico se torne elevado, podendo ser 45kcal∕100 ml.

Dentro do organismo ele pode causar vários transtornos como:

• Aumenta a pressão arterial devido a grande concentração de sódio.
• Osteoporose devido o ácido fosfórico, que impede a absorção do cálcio ou pode retirar até mesmo o cálcio dos ossos.
• Cáries dentais devido ao excesso de açúcar.
• Diabetes Mellitus 2 irão aumentar o nível de glicose em jejum e a resistência à insulina.
• Cálculos Renais devido a presença de oxalato na bebida.
• Gastrite devido ao pH ácido.
• Prejudica o Metabolismo aumentando a gordura corporal, dificulta a absorção de fósforo, ferro e cálcio, não devendo acompanhar as refeições.
• Os refrigerantes a base de cola contêm grandes quantidades de fosfato, ácido fosfórico que é responsável por aumentar o tempo de prateleira, porém o excesso de ácido fosfórico pode levar a problemas cardíacos, problemas renais, perda muscular, osteoporose e envelhecimento acelerado.
• Os refrigerantes a base de cola usam o caramelo 2-metilimidazole e 4-metilimidazol, causador de câncer. Uma proposta realizada em Califórnia mostra que apenas 16 microgramas por pessoa por dia de 4-metilimidazol é o suficiente para representar uma ameaça de câncer. Qualquer refrigerante seja normal, diet ou zero contêm 200 microgramas por 570 ml.
• Existem grandes evidências que refrigerante causa o vicio, pois estimulam a produção de neurotransmissor chamado dopamina.
• O excesso de cafeína causa alteração no humor, quando consumido causa excitação ou euforia, mas quando esta sem a substância fica irritado e sonolento.

Consulte o Nutricionista!!!

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Refrigerante
http://saude.terra.com.br/dietas/refrigerante-conheca-os-verdadeiros-males-da-bebida,10d98c3d10f27310VgnCLD100000bbcceb0aRCRD.html
http://alagoas24horas.com.br/conteudo//?vEditoria=Sa%FAde&vCod=179933

Dieta de Desintoxicação

No final do ano temos muitas festas, confraternizações onde acabamos por abusar da comida e nas bebidas alcoólicas, esses abusos irão nos causar alguns desconfortos, intoxicação do metabolismo, inchaços, entre outros. Para diminuir esses desconfortos foi elaborada por nutricionista uma dieta de desintoxicação, que permitirá fazer uma limpeza completa do organismo.

Essa dieta tem como característica eliminar os excessos cometidos nos eventos sociais, como o abuso de comidas e bebidas alcoólicas eliminando assim as toxinas, melhorando a função intestinal, promover uma melhor absorção de nutrientes, melhorar a função diurética, digestiva e anti-inflamatória.

Além de desintoxicar o organismo essa dieta pode promover diversas funções favoráveis tais como uma pequena perda de peso, a ingestão de líquidos irão manter a pele hidratada e cabelos mais bonitos.  Porém essa dieta ela é diurética, justamente para promover a eliminação de toxinas pela urina, portanto a dieta promove a perda de líquidos retidos e não das gorduras.

Essa dieta não é de emagrecimento e deve ser realizada com o acompanhamento do profissional, pois a desintoxicação visa à limpeza e o reequilíbrio e não o ajuste calórico. Nessa dieta encontram-se nutrientes que iram auxiliam no metabolismo e na limpeza do fígado. Portanto deve ser elaborada pelo nutricionista para que o objetivo seja alcançado.

O principal objetivo dessa dieta é desintoxicar o organismo, para com que o tratamento futuros se torne mais eficaz e eliminar as toxinas consumidas em excesso.

Suco desintoxicante 

Ingredientes:
• ½ copo de água-de-coco
• 1 maça vermelha com casca
• ½ pepino com casca
• 1 punhado de hortelã
• 1 punhado de salsinha
• 1 fatia de gengibre
• 1 limão espremido
• 1 folha de couve

Modo de Preparo:
Colocar todos os alimentos depois de higienizados em um liquidificador e servir em um copo com gelo.

Que tal começarmos o ano com uma dieta, nos preparando para curtir o verão mais saudáveis e bonitos... 

Agende já sua consulta com o nutricionista ou entre em contato comigo através do blog ou do facebook https://www.facebook.com/DeboraCristinaNutricionista .

A todos um FELIZ ANO NOVO!!!