A Camellia
Sinesis é uma planta que da origem a três categorias de chás, que serão
classificadas de acordo com o processo de fabricação sendo: fermentado (chá
preto), não fermentado (chá verde) e o semifermentado (oolong).
O chá preto possui propriedades que
podem prevenir a ação dos radicais livres, o surgimento de câncer, ação
antimutagênico e pode reduzir as chances de doenças cardiovasculares.
O chá verde é rico em antioxidantes devido a catequina, polifenóis que
auxiliam na perda de peso e interfere no mecanismo de várias doenças
(atidiabéticas, antioxidantes, anticarcinogênicas, entre outras), possui um efeito termogênico.
A diferença do chá preto para o chá
verde depende das enzimas foliares não inativos durante o processamento de
fabricação. No chá verde essas enzimas são inativas imediatamente após a
colheita das folhas tendo, portanto mais polifenóis. No chá preto, as catequinas
são oxidadas enzimaticamente, gerando uma mistura complexa de polifenóis,
constituída de teasinesinas e tearubiginas, fenômeno conhecido como “escurecimento
enzimático”, em que os compostos fenólicos são liberados no citoplasma quando o
tecido é danificado por meio de técnica de fabricação.
Esses chá são muito utilizados para
promover a perda de peso, pois tem a propriedade de acelerar o metabolismo,
promover a queima de gordura, diminuir a resistência a insulina.
Chá
Verde
É rico em catequinas (polifenol), sendo
galato-3- epigalocatequina a mais abundante e importante no ponto de vista farmacológico,
tem ainda aminoácidos, metilxantinas, carboidratos, proteínas, compostos voláteis
e elementos minerais.
Benefícios
do chá verde:
- O chá verde diminui a glicemia.
- Diminui a gordura corporal.
- Diminui a esteatose hepática.
- Previne doenças cardiovasculares.
- Diminui o colesterol LDL (mau colesterol).
- Diminui o processo inflamatório.
- É antioxidante, responsável pela eliminação dos radicais livres.
- Emagrece através da aceleração do metabolismo e da facilitação da digestão.
Como qualquer outro chá, ele tem
benefícios, porém o uso indiscriminado pode trazer algumas conseqüências para
o organismo, assim como algumas pessoas não pode consumir. São esses os casos:
- O chá verde pode trazer hepatotoxidade causando até mesmo lesões fígado.
- Tem um forte estimulante devido à grande presença de teofilina, podendo aumentar a pressão arterial, algumas pessoas pode sentir palpitações cardíacas, arritmias e taquicardias. Portanto pessoas hipertensas, com alguma debilidade cardíaca devem evitar o seu consumo.
- Pessoas que tomam medicamentos anticoagulantes devem evitar o seu consumo, pois elas são ricas em vitamina K que bloqueia a ação do medicamento.
- Pessoas que tem hipertireoidismo devem evitar o consumo, pois o mesmo acelera mais o metabolismo.
- É rico em cafeína devendo ser evitadas por gestantes, crianças, idosos, pessoas com estresse, insônia, dor de cabeça freqüente entre outras.
- Os taninos presentes no chá podem elevar a acidez estomacal, portanto pessoas com refluxo, gastrite ou ulceras deve evitar o consumo.
- O chá pode diminuir a absorção de ferro devido à presença dos taninos, pessoas com anemia devem evitar o consumo.
- Deve-se ainda evitar o consumo desses chás 30 minutos antes ou depois de uma refeição, pois os taninos são responsáveis pela diminuição da absorção do ferro.
- O chá verde contém grandes quantidades de flúor que em excesso pode provocar doenças cardiovasculares, câncer, problemas renais, cerebrais, do cólon, transtorno de memória, concentração e atenção.
Ou seja pessoas portadores de pressão alta, gastrite, refluxo, não devem abusar dessa bebida, devendo ter uma orientação nutricional quanto ao uso de acordo com a gravidade do caso.
Portanto o seu consumo não deve ser discriminado e ao fazer o uso é necessária que se tenha uma orientação da melhor forma de preparar cada infusão, qual a quantidade e como se deve tomar.
Portanto o seu consumo não deve ser discriminado e ao fazer o uso é necessária que se tenha uma orientação da melhor forma de preparar cada infusão, qual a quantidade e como se deve tomar.
Não faça uma mudança na sua alimentação sem
antes consultar o nutricionista e ver o que é recomendado para você.
Agende Já a Sua Consulta!!!
Clinica MED & FISIO
Nutricionista: Débora Cristina F. de Ávila
Endereço: Avenida José Faria da Rocha, 4363,
Bairro Eldorado- Contagem/ MG
Telefone: (31) 3391-4687
CATO (Centro de Artes e Terapias Orientais)
Endereço: Avenida José Faria da Rocha, 4986
Bairro: Eldorado- Contagem/ MG
Telefone: (31) 3391-0591
