Nutrição infantil para crianças até 3 anos de idade.

A alimentação de uma criança até 3 anos que se encontra no período de desenvolvimento deve estar cheia de nutrientes para que ocorra um desenvolvimento adequado dela. Mas muitas vezes conseguir esses nutrientes se torna muito difícil por causa de sua recusa, porém não desespere se seu filho não estiver comendo comendo direito, porque nessa fase as crianças são mais seletivas para se alimentar.

Não precisa entrar em pânico pois a necessidade nutricional de uma criança se tona menor após o primeiro ano, só mais tarde que essa necessidade irá aumentar novamente.

A seguir você irá encontrar algumas dicas importantes:

• Ofereça sempre alimentos nutritivos e com preparações saudáveis para a criança, mas deixe que ela decida o quanto ela vai comer, pois ele saberá o quanto precisa comer.

• Ter horários fixos para se alimentar é muito importante, os lanches e a principais refeições deverá ser realizadas sempre nos mesmos horários.

• Ofereça nos lanches frutas, tomatinhos cereja, pedaços de queijo, iogurte natural com frutas, sanduíches natural pequeno, torrada ou pão com patê caseiro ou queijo, leite gelado batido com frutas, entre outros.

• Leve em conta a rotina de sono da criança durante o dia.

• Não dê de comer antes da soneca, se a refeição atrasar e já está dando o horário da soneca e ele está com sono, dê alguma coisa leve e guarde a refeição maior para quando ele acordar.

• Encaixe os lanchinhos entre as refeições. Se passar muito tempo sem a criança comer, ela pode acabar ficando irritada de fome, o que atrapalha a paz da refeição.

• Coma junto com seu filho, é importante você comer os alimentos que você gostaria que ele comesse, pois ver você comendo será o melhor incentivo para ele.

• Faça comentários sobre a comida durante a refeição: "Nossa, como isso está uma delícia", ou "Humm, purê de batata com carne moída é uma das minhas comidas favoritas".

• Nessa fase a criança já começa a ter gosto por alguns tipos de preferências, como umas pode gostar dos alimentos mais molhados, outros mais seco, uns gostam da comida toda separada, por esse motivo respeite a suas preferências, mas não vai fazer uma comida especial só para ele. Com o tempo o gosto da criança muda, por isso continue oferecendo novos alimentos.

• Não ofereça prêmios se o seu filho não quer comer.

• Evite alimentos processados, congelados ou fast foods.

• Alguns alimentos devem ser evitados como doces e chocolates,comida muito temperada, peixes gordurosos, refrigerantes, adoçantes, fast foods, entre outros.

Alguns alimentos para essa fase pode fazer mal como:

• Ovos crus e frutos do mar podem causar intoxicação alimentar em crianças pequenas, pois a imunidade delas é bem menor. Prefira dar sempre ovos cozidos que a gema esteja dura, evite dar sobremesas ou pratos que a clara seja crua.
• Alguns tipos de peixes grandes, como cação e tubarão não deve ser consumidos por crianças, por acumula substâncias tóxicas como mercúrio.
• Castanhas e amendoins inteiros não devem ser dados antes dos 5 anos por risco de a criança engasgar.
• Chá e café devem ser evitados porque reduzem a absorção de ferro dos alimentos.
• Mel para crianças menores de 2 anos, pois ele pode conter Clostridium botulinum, que provoca o botulismo.

Essas são algumas das dicas importantes para a saúde do seu filho, mas caso seu filho apresente uma recusa grande ou você se sente perdido em relação ao o que vai oferecer para seu filho, procure a ajuda do NUTRICIONISTA.

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Débora Cristina F. de Ávila

Nutricionista Clinica e Esportiva

Fonte: http://brasil.babycenter.com/

Alimentação Saudável para Idosos

Inicialmente vamos definir o processo de envelhecimento, que é um processo de alterações neurobiológicas estruturais, funcionais e químicas que ocorre em nosso organismo. Esse processo é irreversível e pode ser acentuada quando temos um estilo de vida inadequado, quando fatores ambientais, o sedentarismo, alimentação, estado emocional não são favoráveis.

Antes de iniciar sobre a alimentação é importante que entendamos sobre algumas alterações que ocorrem em nosso organismo e como elas são responsáveis pela escolha dos alimentos.

• Alterações Anatômicas.

Ocorrem alterações na coluna, atrofia óssea, a cartilagem articular torna-se menos resistentes, tem se a perda de massa magra, aumento do peso.

Por esse motivo é tão comum o surgimento de doenças como osteoporose que é provocada pela diminuição de absorção de cálcio, temos as artrites e artroses (nesse caso é importante diminuir o excesso de peso para que se diminua o atrito dos ossos.

A dieta deve ser rica em proteínas que são presentes nas carnes, ovos, leite e algumas leguminosas como feijão, lentilha, grão de bico, ervilha, etc, mas ainda é importante associarmos o exercício físico para ter-se o aumento da massa ou evitar o aceleramento da perda.

• Alterações Cardiovasculares.

É muito comum ocorrer acúmulos de gorduras nas artérias (aterosclerose), diminui a frequência cardíaca, aumento da resistência vascular que leva a maior prevalência de hipertensão arterial, entre outras.

• Envelhecimento do Aparelho Digestório.

Ocorre a diminuição do número das papilas gustativas que provoca também a perda de paladar, tem ainda a dificuldade de metabolismo de medicamentos e alimentos, por esse motivo é importante olhar com o medico possíveis interações dos alimentos com o medicamento e ou medicamento com o alimento, atrapalhando o metabolismo dos mesmos.

• Diminuição do Sistema Imunológico.

Por esse motivo é muito comum em idosos  terem doenças infecciosas, gripes e tuberculose são muito frequentes. 

Afim de se evitar doenças infecciosas é importante darmos preferências aos alimentos ricos em vitaminas A, C, E, zinco e selênio.

• Alterações Neurológicas.

É comum o surgimento de algumas doenças Parkinson, demências, Alzheimer, Alterações no sono, depressão e ansiedade. 

As vitaminas do complexo B juntamente com o ácido graxo ômega 3 são muito importantes para a saúde cerebral.

DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

• 1º Passo.

Faça pelo menos 3 refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. 

Caso tenha alguma dificuldade em mastigar o alimento sólido, coma carnes, frutas, verduras e legumes picados, ralados, desfiados, moídos ou batidos no liquidificador.

• 2º Passo.

Dê preferência a grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural. 

Olhe nos rótulos quais os alimentos ou marcas que contém menor quantidade de gordura total, gordura saturada, gordura trans e sódio.

• 3º Passo.

Coma diariamente pelo menos 3 porções de verduras e legumes nas refeições e 3 porções ou mais de frutas na sobremesas ou lanches.

• 4º Passo.

Coma feijão com arroz todos os dias ou pelo menos 5 vezes na semana. Esse prato é tipicamente brasileiro riquíssimo em proteínas e bom para a saúde.

Coloque no prato 1 parte de feijão para 2 partes de arroz, varie no tipo de feijão.

Consuma sementes de abóbora, girassol, gergelim e outras como castanhas (do pará, caju, nozes, amêndoas e outras, pois elas são boas fontes de proteínas e gorduras de boa qualidade.

• 5º Passo.

Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retire a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação. Procure comer peixe fresco pelo menos 2 vezes na semana e as vísceras (miúdos, fígado bovino, moela, coração de galinha) pelo menos 1 vez na semana.

• 6º Passo.

Consuma no máximo 1 porção por dia de óleos, manteigas e margarinas. 

Reduza o consumo de carnes com gorduras aparentes, embutidos (salsicha, presunto, salame, mortadela, queijos amarelos, frituras e salgadinhos) queijos amarelos, frituras e salgadinhos para no máximo 1 vez na semana.

Prepare o alimento de forma que vá usar pouco ou nenhuma quantidade de óleo, como assados, cozidos, ensopados e grelhados.

• 7º Passo.

Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas. Coma no máximo 2 vezes na semana.

• 8º Passo.

Diminua o sal da comida e retire o saleiro da mesa. A quantidade de sal utilizada deve ser de no máximo 1 colher de chá rasa por pessoa distribuída em todos as refeições do dia.

Evite consumir alimentos muito industrializados como hambúrguer, presunto, charque, os embutidos, salgadinhos industrializados, conservas vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

Para temperar valores o sabor natural dos alimentos como cheiro verde, alho, cebola e ervas frescas ou seca ou suco de frutas como limão.

• 9º Passo.

Beba pelo menos dois litros de águas por dia (6 a 8 copos), bebidas açucaradas como refrigerantes e sucos industrializados não deve substituir o consumo de água.

• 10º Passo.

Pratique 30 minutos de atividade física por dia e evite bebidas alcoólicas e o fumo. Descubra o tipo de atividade que te dê prazer. 

Portanto podemos concluir que para um controle de saúde, para se evitar complicações das possíveis alterações que ocorrem na terceira idade é fazer uma alimentação saudável associada ao exercício físico. 

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Nutricionista Clinica e Esportiva

Kefir e Seus Benefícios

Kefir é um probiótico (que são bactérias que tem no nosso corpo), muitas funções do organismo dependem das bactérias. O probiótico (pro = mais, biótico = vida) o kefir é bacterias que vão melhorar a saúde, melhorando as bactérias desde a boca até o intestino.

Este probiótico tem origem nas montanhas do Cáucaso localizado na Europa. Existem dois tipos de kefir o de água que depende do açúcar (sacarose, frutose, glicose) para fermentar, já o de leite usa a lactose (açúcar do leite) para fazer a fermentação.

O kefir que é produzido através da fermentação do leite, ira possuir um aspecto semelhante ao iogurte natural, porém seu valor nutricional será muito maior.

O kefir contém leveduras diferentes do iogurte que são Saccharomyces kefir e Torula kefir, que irão eliminar bactérias patogênicas do organismo.

A fermentação no leite ocorre em aproximadamente 24 horas em uma temperatura de 18 a 30˚C, depois ele deverá ser coado e os grãos de kefir deveram ser depositados em outro leite.

Podemos citar como alguns benefícios do kefir:

• O triptofano um aminoácido essencial é muito abundante no kefir, esse aminoácido é responsável pela ação de relaxamento do sistema nervoso, beneficia, portanto pessoas que tem depressão, distúrbios de sono, estresse, entre outros.
• No processo de fermentação ocorre a produção do ácido láctico que diminui a intolerância a lactose.
• Produzem vitaminas do complexo B.
• Atua no aumento do sistema imunológico, melhorando a resposta a inflamações.
• Melhora a microbiota intestinal, retirando do intestino bactérias ou leveduras que são prejudiciais ao nosso organismo.
• Melhora a obstipação ou diarreia, diminui a flatulência, por causa da regulação da flora intestinal.
• Tem ainda efeito na limpeza da pele, aumentando a longevidade.
• Diminui o risco do aparecimento de câncer, principalmente do cólon.
• Diminui colesterol, LDL.

O kefir para ser usado em outro tipo de alimento que não seja o seu meio de sobrevivência ele deve primeiramente sofrer um processo de adaptação, o processo adaptativo será necessário para fazer essa alteração do kefir de leite para água ou de água para o leite por exemplo.

Em temperaturas mais quentes o kefir sofre uma fermentação mais acelerada seja de água ou de leite. Em alguns momentos é importante deixar que o kefir passe por uma fermentação por 72 horas para acidificar, como ele fica fora da refrigeração ele pode pegar alguns microrganismos patógenos e essa acidificação os matará.

Lembrando que mesmo depois de coado o seu liquido continuará fermentando, pois ali contem "

filhotes" dos kefir.

É normal no inicio do uso do kefir ter excesso da produção de gases devido à adaptação dos microrganismos intestinais, porém se isso ocorrer durante algumas semanas é importante fazer o processo de acidificação para matar os microrganismos patógenos. Esse processo de acidificação pode ser realizado uma vez a cada três meses.

 A lavagem do kefir não deve ser realizada sempre, para não retirar a película de produção presente nele, pode ser realizada uma vez no mês com água filtrada ou mineral.

A quantidade recomendada para uso em uma criança é de no máximo 100 ml da bebida com kefir de leite por dia e de água 200 ml. Já para um adulto não deve ultrapassar de 500 ml do kefir de leite por dia e de água no máximo 1 litro.

Devemos evitar o excesso pois ele pode causar diarreia, crescimento bacteriano descontrolado acaba competindo com a absorção de nutrientes que ingerimos, causando deficiência nutricional.

Consulte com um profissional para adequar sua alimentação para melhorar os efeitos benéficos do kefir. 

Abraços da Nutricionista.

Débora Cristina F. de Ávila

Nutricionista Clinica Esportiva

Erros Comuns no Emagrecimento

Com minha experiência na área clinica de alguns anos, consigo ver os principais sabotadores da dieta. são erros geralmente que se repetem. Em cada consulta tento ajudar meus pacientes a não cair em certas “armadilhas”, por esse motivo eu deixo bem claro no ato da primeira consulta que é necessário fazer acompanhamento até receber alta do seu nutricionista.

Acredito que um dos principais desafios é superar a ansiedade. Se ficarmos focados apenas nos resultados, provavelmente, a nossas frustrações irão nos levar rapidamente à desistência. O mais importante é buscar uma mudança definitiva no estilo de vida, exercitar todos os dias e criar bons hábitos alimentares. Com essas práticas, a melhora na composição corporal será consequência.

Algumas perguntas são muito frequentes de meus pacientes, como:

• Quantos quilos eu vou perder por semana?

É bom deixar claro que a balança não é o melhor método para avaliarmos as alterações na composição corporal. É preciso, antes de tudo, respeitar a fisiologia, o funcionamento de cada organismo. É impossível reduzir mais de 1,5 kg de gordura por semana! Inclusive, considero ideal a redução de no máximo 1 kg por semana. As perdas maiores, estão relacionadas com a diminuição de retenção hídrica ou com a perda de massa muscular, o que é indesejável, pelo menos eu não gostaria de perder massa e você?

• Será que eu consigo ter o mesmo corpo de fulano(a)?

As pessoas têm características metabólicas diferentes, não têm o mesmo tempo para se exercitar, para descansar, tem maior ou menor facilidade para mudar seus hábitos alimentares, só para citar algumas particularidades. Cada um de nós possui seu próprio ritmo e deve respeitá-lo.

Tome cuidado com as comparações, vibre com os seus resultados e suas conquistas, lute contra os seus pontos fracos, e não esqueça de que a vida é muito mais do que um abdômen definido ou uma bunda sem celulite. A saúde deve estar em primeiro lugar.

• Quando vou poder voltar a comer os alimentos que eu gosto?

Se o seu paladar é viciado em pizzas, doces, hambúrgueres e outros alimentos de baixa qualidade nutricional é muito difícil imaginar que, um dia, uma tigela pequena com iogurte e granola vai lhe dar o mesmo ou até maior prazer, não é verdade? Mas o nosso organismo tem uma capacidade incrível de adaptação. 

Melhorando a dieta, sua produção de enzimas digestivas para gordura (lipase), por exemplo, será muito menor. Sua tendência à hipoglicemia de rebote, após comer açúcares, será muito maior. Isso significa que uma refeição com pizza e refrigerante açucarado não vai ser assim tão prazeroso como antes, isso é o que chamamos de reeducação fisiológica e não psicológica. 

É um grande erro achar que, no futuro, quando já estiver acostumado a viver em dieta, será um sofrimento ficar longe de alimentos açucarados e gordurosos. Será, sim, um grande alívio para você.

• Quanto tempo eu vou levar para atingir a minha meta?

Depende! Quando o objetivo é estético, tudo vai depender de cada momento de nossas vidas. 

Se você está com sobrepeso, certamente não engordou em uma semana ou um mês. Geralmente o excesso de gordura corporal é resultado de erros alimentares cumulativos, associados a uma atividade física insuficiente. Pare de sofrer e comece com o básico. Comece a fazer exercícios físicos e procure um nutricionista. 

Iniciar um programa nutricional usando estratégias de atletas é um passo para o fracasso. Vejo pessoas fazendo aeróbico em jejum, antes mesmo de entender os fatores básicos de sua dieta e/ou seguir um treino sério de musculação; usando vários suplementos, sem saber por que estão tomando cada um deles; substituindo as refeições principais por shakes ou simplesmente ficando sem comer após as 18h00. 

O mais importante é dar um passo de cada vez, sem pressa. Seja qual for o seu objetivo, lembre que a meta final é ter mais qualidade de vida e envelhecer com saúde.

Tem uma frase que gosto de citar de vez em quando, "Os inteligentes aprendem com os próprios erros, os sábios com os erros dos outros e os ignorantes aprendem nunca."

Procure um Nutricionista e um Educador Físico para iniciar um hábito saudável.

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Débora Cristina

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OBS.: Atendo através de alguns planos de saúde como (ABEB, AMIL, BH TRANS, CEMIG, COPASA, FUNDAFFEMG, GEAP, PREMIUM SAÚDE, SAÚDE SISTEMA, USISAÚDE, VIVAMED-SICOB).

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Processo de Emagrecimento é Conscientização

Quando um paciente me procura na maioria das vezes vejo que eles acreditam que a dieta será uma solução rápida para um problema que eles adquiriram em meses ou até em anos, acham que uma prescrição irá levar ao seu peso ideal.

Pois venho através dessa publicação para esclarecer que nenhuma dieta irá te levar a seu peso ideal se inicialmente você não tiver a consciência de que durante essa empreitada você encontrará vários obstáculos, cairá, muitas vezes se levantará outras desanimaram.

Mudar um hábito alimentar de uma vida inteira não ocorre com alguns dias ou anos, é necessário a persistência.

Para que seu tratamento dê certo é necessário você ver a reeducação como um fato idêntico ao que ocorre com as crianças quando elas estão aprendendo a andar.

A criança para que ela comece a andar é necessário no começo ela engatinhar, depois começa a se apoiar nas coisas, dai cria coragem para largar esses apoios e andar sozinho.

Ele tem muita dificuldade no começo, mas mesmo assim ela encara esse medo e continua tentando e enquanto ela não anda direitinho acontece uma coisa, ela SEMPRE cai no meio do caminho.

Mais uma vez vou dizer então é preciso que você mude primeiro a sua mente, no começo é como se você tivesse aprendendo a andar de novo, certamente você vai cair, tropeçar querer largar tudo. Quando isso acontecer levante-se e continue de novo, se a criança ao aprender a andar falasse que é muito difícil e que ela não vai conseguir e parar, ela nunca iria aprender a andar.

Então só tenho uma coisa a dizer, pense realmente se você quer lutar, vencer a cada dificuldade que aparecer, se você está mesmo disposto a fazer um tratamento que não tem tempo para terminar.

Quando você busca ajuda de um nutricionista é importante que você nunca interrompa o tratamento, um tratamento interrompido pode tonar sua próxima tentativa. Para uma perda de peso é importante que você faça uma visita periódica ao seu nutricionista para que ele te aconselhe melhor, A GENTE NÃO CONSEGUE APRENDER COM UMA AULA APENAS.

Busque ajuda de um psicólogo quando o que está te atrapalhando está relacionado com um estado emocional.

Não tenha vergonha, quando você chegar no seu ideal você vai ver que tudo valeu a pena.

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Programação Metabólica, Você Sabe o Que É?

Na gravidez deve ser redobrada a atenção com a alimentação, estresse e a exposição às substâncias tóxicas.

Gestantes que se alimentam de forma inadequada, que convivem com substâncias tóxicas ou passam por situação de estresse tem maiores chances de comprometer o desenvolvimento de seu bebê. E esses bebês quando adultos, tendem a desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, depressão etc. Cientificamente, a situação recebe o nome de programação metabólica. 

A programação metabólica é então definida por alguns estudiosos como a influência que o ambiente gestacional tem sobre efeitos permanentes na estrutura, na fisiologia e no metabolismo do indivíduo (bebê) ao longo de sua vida, podendo o predispor a determinadas doenças.

Antes de estar grávida e durante a gestação o estado nutricional da mulher pode exercer efeitos determinantes nas fases do desenvolvimento fetal e na saúde do bebê ao longo de sua vida, seja pela desnutrição e seja pela apresentação de deficiências ou excessos, como por exemplo, peso corporal elevado, quadros de toxicidades etc.

Hipertensão arterial, alterações no colesterol, doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, depressão, assim como uma maior predisposição a alergias. Outra consequência, mais comum nos dias atuais, é um quadro de excesso de peso na vida adulta em indivíduos que foram gerados em um meio de deficiência nutricional e/ou restrição alimentar. Essas pessoas parecem desenvolver um mecanismo de “defesa” ao período de insuficiência de energia alterando a produção normal de adipócitos (células de gordura) como uma forma de aumentar a capacidade de reservar energia, além de apresentarem uma maior tendência a ter um apetite aumentado desde os primeiros anos de vida.

Portanto é importante considerar o estado nutricional prévio e atual da gestante, o nutricionista avalia seus hábitos alimentares, seu estilo de vida, os sinais/sintomas, os exames laboratoriais etc. Com base nessas informações, ele elabora um plano alimentar, que é readequado sempre que necessário, de acordo com as alterações e queixas apresentadas pela gestante ao longo do período. Outro fator observado é a Avaliação Antropométrica (peso, altura e medidas corporais), realizada em todas as consultas.

Algumas dicas importantes para sua gestação:

• Tente organizar um cardápio para uma semana, pois assim você consegue fazer uma lista de compra, você irá conseguir organizar mais os tipos de alimentos que você terá disponível. 

• Aprender alimentos rápidos e nutritivos.

• Caso você tenha uma semana muito corrida, congele alguns alimentos já pré-preparados para terminar de preparar quando for consumido.

• É importante alimentar-se com televisão desligada, computadores, aprecie sua refeição.

• Experimente novos alimentos, pois são os alimentos que você consome em sua gestação e no período de amamentação que serão os gostos que seu filho irá dar preferências.

• É importante iniciar uma reeducação alimentar. A metade do prato deve ser de vegetais e legumes e a outra metade deve ser dividida em arroz ou massas, feijão e a carne.

• É importante diminuir o consumo de líquido durante a refeição, isso ajuda a diminuir os refluxos e a azia.

• Inclua fruta no seu dia a dia, caso não goste de consumir frutas, tente introduzir as frutas em saladas e vitaminas.

• Antes de você engravidar é importante você fazer um check up nutricional para ver se existe alguma deficiência nutricional.

• Não fique mais de três horas sem se alimentar.

• Tenha uma boa hidratação ao longo do dia.

• Não consuma “edulcorantes”, que são adoçantes listados nos rótulos de alguns alimentos, a não ser que seja gestante diabética e mesmo assim reduza drasticamente o consumo desses adoçantes, principalmente os que possuem aspartame.

• Controle o consumo de alimentos que contenham cafeína, como, por exemplo, café, chás (preto, mate, verde, branco, vermelho), guaraná em pó, chocolates etc.

• Reduza ao que for possível o consumo de alimentos industrializados.

Procure um nutricionista para te orientar antes da gestação, durante e no período de lactação.

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Qual devo Usar para Adoçar Minha Bebida, Açúcar, Adoçante ou Mel.

O ideal é acostumar com o sabor do alimento, sabemos que o consumo de açúcar é prejudicial a nossa saúde, no entanto o consumo de adoçante em excesso também é prejudicial à saúde.

O açúcar cristal, o refinado e o de confeiteiro apresentam um alto índice glicêmico e menos nutrientes, devido às etapas de processo industrial às quais são submetidos. O açúcar orgânico é cultivado sem fertilizantes químicos desde o plantio até a sua etapa final. As características nutricionais são mantidas, apresentando uma maior quantidade de vitaminas e minerais.

O açúcar light é uma mistura do açúcar (sacarose) com adoçantes (sucralose, ciclamato ou sacarina). Por este motivo, não apresenta o gosto residual dos adoçantes em geral. Seu valor calórico não é tão baixo em comparação ao dos adoçantes. Costuma-se dizer que o açúcar light é um intermediário entre o açúcar refinado e o adoçante. O seu consumo é contra indicado para indivíduos diabéticos.

A famosa frutose é o próprio açúcar presente nas frutas, com poder de adoçar bem maior do que a sacarose. Já o açúcar mascavo não passa por nenhum processo de refinamento, mantendo suas características nutricionais. Existe ainda o demerara, bastante semelhante ao açúcar mascavo. A única diferença é que ele não altera o sabor dos alimentos.

Os adoçantes, embora pareçam iguais, têm características diferentes: os adoçantes artificiais são indicados para diabéticos e os naturais para indivíduos em geral. Os naturais são compostos por frutose, glicose, sacarose, stévia, etc. Os artificiais são comumente conhecidos como edulcorantes.

Apesar de não terem calorias, os adoçantes artificiais apresentam diversos aditivos químicos, como aspartame e sacarina, alguns deles comprovadamente prejudiciais à saúde em longo prazo. Estudos apontam que o excesso destas substâncias pode causar alterações genéticas e alguns tipos de câncer. Se for optar pelo uso de adoçantes, prefira os naturais como stévia e sucralose.

Se a sua taxa de glicose é estável, prefira os açúcares light, orgânico ou mascavo. Existem ainda outras opções para adoçar as preparações de forma saudável, como o açúcar de coco (natural, baixo índice glicêmico e rico em vitaminas e minerais), o xarope de agave (natural, de baixo índice glicêmico, rico em vitaminas e minerais e com ótimo poder adoçante) e o mel (natural e com boa fonte de vitaminas e minerais), que deve ser orgânico e utilizado puro.

A tâmara é outra opção. Naturalmente doce, pode ser misturada em sucos, bolos, cremes e mouses. Para finalizar, o maple syrup também pode ser usado. Naturalmente orgânico, tem alto índice glicêmico, contém vitaminas e minerais. Ele deve ser associado a alimentos que possam diminuir o seu índice glicêmico.

Sempre alterne as formas de adoçar os alimentos e use sempre com moderação. Não abuse do açúcar e reduza o uso de adoçantes.

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