Probióticos é uma palavra derivada do
grego que significa “pro vida”, sendo antônimo de antibiótico, que significa
“contra a vida”.
A Organização Mundial de saúde (OMS)
define-os como microrganismos vivos que uma vez ingeridos em quantidades
adequadas pode ser utilizado com sucesso pode diminuir a população de
microrganismo causadores de doenças como a Helicobacter
Pylori no estômago (principal
causador de gastrite), pode melhorar a microbiota oral e vaginal, dessa maneira
reduzindo a incidência de cáries dentárias e infecções do trato urinário e
vaginal respectivamente.
Além disso, tem ação no equilíbrio da
microbiota intestinal, controlando as doenças metabólicas (obesidade, diabetes,
hipercolesterolemia), diarreias, alguns riscos de câncer, retocolite,
constipação, colite ulcerativa, cistite, efeitos da quimioterapia e
radioterapia, infecções urinarias, inflamação no intestino, síndrome do
intestino curto, enterocolite, síndrome do intestino irritável, síndrome de
crohn, hemorroidas,diarreia, candidíase e efeitos do uso de antibióticos.
Irão aumentam a produção de vitaminas do
complexo B e aminoácidos fundamentais ao sistema imune e neurotransmissor.
Aumenta a absorção e fixação de cálcio e
ferro, além de outros minerais, aumentam a enzima lactase que facilita a
digestão da lactose, sendo positivo para quem apresenta intolerância a lactose.
Eles estão presentes nos iogurtes, leites
fermentados, coalhadas, queijos, kefir, entre outros.
O microrganismo mais comum é o Lactobacillus, Streptococcus e
Bifidobactérias.
A bactéria do tipo Lactobacillus possui
papel importante na desconjugação dos sais biliares no intestino formando os
ácidos biliares e dessa forma, inibem a formação de micelas indispensáveis para
a absorção dos lipídeos.
Os probióticos ainda reduzem a peroxidação
lipídica e melhorar o metabolismo lipídico.
Alguns estudos afirmam que o consumo dos
probióticos por algumas semanas contribui para a redução do índice glicêmico.
Como já citado o exemplo de probiótico o Iogurte é um alimento mais comum
e acessível, é um alimento que contêm a combinação de Streptococcus thermophilus e a
Thermobacterium bulgaricum.
O iogurte é uma excelente fonte de
vitaminas e minerais (cálcio,
potássio, fósforo, vitaminas B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina).
Por conter microrganismos que são responsável por diversos benefícios, o mesmo
pode estimular o sistema imune, matar bactérias nocivas ao organismo, produz um
efeito antibiótico, agir em combate as inflamações assim como proteger o
intestino de toxinas.
Além dessas atividades o iogurte apresenta
altos níveis de prostaglandinas (que previne o aparecimento
de diarreia e disenteria) ajuda a prevenir o câncer de cólon, a
osteoporose. O iogurte exerce nas gestantes a capacidade de fortalecer o
sistema imune na criança.
Portanto podemos concluir que seus usos
constantes dos probióticos podem produzir efeitos benéficos no tratamento de
algumas doenças, porém é sempre importante ter o aconselhamento de um
Nutricionista na quantidade de sua administração.
http://www.nutricaoempauta.com.br/
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